2020. november 25., szerda

Pár tanács, avagy milyen kést adjunk ajándékba?



Ahogy lassan belépünk az ünnepi időszakba, lehetséges, hogy a vásárlási listánkon szerepelni fog egy kés, bicska, esetleg kukri. Elsősorban a kedvesünket szeretnénk meglepni, vagy valamelyik barátunkat esetleg kollégánkat. A kés, mint ajándék, végül is azok számára megfelelő, akik értékelik ezt a gesztust és örömüket lelik benne.


 Érdekesség képen, egyes kultúrák szerint, a kés ajándékba adása balszerencsét okoz!!!
A babona szerint, úgy gondolják, hogy mivel a késsel elvágunk dolgokat, ebből kifolyólag, a kés ajándékozása, megszakíthatja a barátságot. Emiatt jött létre az a szokás elődeinknél, hogy egy érmét is belehelyeznek az ajándékdobozba. A kés átvevője ezután, a pénzt odaadja az ajándékozónak, így „ fizet” az ajándékért és a kapcsolatuk érintetlenül megmarad.  Ha nem volt érme a dobozban, akkor cserébe a legkisebb pénz érmét adta az ajándékozott fél. / A 21. században, ez az érme, a legkisebb fémpénzünk az 5 ft-os /. ;)
Ez a babona mind a mai napig olyan jól ismert,

hogy például Masakage, a japán késgyártó, késes dobozaiban, öt Yen érmét helyez el. Mindezen babona ellenére, a kés valóban csodálatos ajándék lehet például a konyhába, vagy  különösen a szabadban tevékenykedő vadásznak, horgásznak, vagy a fegyveres erőknél szolgálóknak.
 Menjünk végig együtt lépésről lépésre a döntéshozatali folyamaton, majd szerezzük meg az ajándékozott számára a tökéletes vágóeszközt.


Sokakban felmerül a kérdés, hogy milyen terméket vehetnek meg azok, akik a törvényben lévő jogszabályoknak is eleget szeretnének tenni. Nagyon sokszor emiatt, helytelenül teszik fel a kérdést:

"Ez már biztosan fegyvernek minősül" Nos ez így nem teljesen fedi a valóságot!!! A fegyver fogalma teljesen más,.. Ráadásul egy hurkapálca, vagy egy kulcs is lehet az! 

Tehát a lényeg, hogy helyére tegyük a dolgokat:

- Vannak a közbiztonságra különösen veszélyes eszközök, amiknek nagy részét vásárolni, gyűjteni ,tartani is lehet! Nálunk csak ilyet lehet vásárolni! 

 A hordásra vonatkozóan vannak megkötések, illetve jogszabályok! 

Tehát megvenni, csomagolva hazavinni, esetleg szintén csomagolva vinni valahová, minden probléma nélkül lehetséges!!!

 Amit nem lehet!: Csomagolás nélkül és főleg látható helyen hordani! 175/2003. (X. 28.) kormányrendelet


Vásárlás előtt, érdemes a kategóriát és felhasználói területet kiválasztani!


-Kés, / pl. konyhakés, túlélőkés /

-Bicska / multifunkciós bicska: pl.: Victorinox /

-Kard, / történelmi vagy japán /

-Kukri,

-Machete,

-íjjak, csúzlik,

-Balták, Tomahawkok,

 Három főbb részre bonthatjuk a "késbarát"csoportokat:

 
-Gyűjtők: / hozzá tartoznak a limitált kiadású, vagy ritka, esetleg már nem gyártott modellek /
-Általános, mindennapos felhasználók/ pl.: túrázók, kempingezők, horgászok és a hétköznapi emberek /.
-"Hivatásos Szervek" / pl.: vadász, fegyveres erők, mentős, szakács /.

Most megosztom veletek az elmúlt 16 év tapasztalatait, ki milyen igények, elvárások alapján választott:

Gyűjtői gondolkozás:


A gyűjtők nagy figyelmet fektetnek olyan modellekre, amelyek híresek a készítőjükről " mesterükről". Ebből kifolyólag értékesnek titulálják azt a darabot, mely kézzel készült, ritka, vagy limitált darabszámú. Fontos szempont sok gyűjtőnek, maga a kultúra, vagy a származási hely is pl.: Japán. Sok gyűjtőnél a csúcskategóriás anyagokat felhasználása a fő szempont. Összegezve: Minél egyedibb a kés, annál értékesebb.


Mindennapos felhasználói gondolkozás:

A mindennapos felhasználók általában alacsonyabb költségvetéssel számolnak.  Próbálják a praktikusságot, a jó ár-érték aránnyal ötvözni. Ők a pénztárcabarát megoldásra fektetik a hangsúlyt.

Én például sokszor ajánlom az autóval rendelkező vásárlóimnak, azokat a praktikus bicskákat, melyek üvegtörővel és hevedervágóval is el vannak látva. Esetek többségében ezt válasszák :) Ezek középkategóriás anyagokból készülnek, például 440-es acélból. De ne feledkezzünk meg a híres Svájci Victorinox cég, sokoldalú bicskáiról sem, melyek már sok helyen helytálltak. Nagyon közkedveltek a vásárlóink körében. Jól felszereltek, praktikusak és jó ár-érték aránnyal rendelkeznek.


Szakirányú gondolkozás:

Azt hiszem ebben a kategóriában van a legkönnyebb dolguk a modell kiválasztásakor. A késeket egy adott tevékenységhez kötik. Ahány fajta foglalkozás van, mindnek megvan a maga kritériuma. Figyelembe kell venni például a penge alakját, méretét és súlyát .  
A penge hossza és alakja kulcsfontosságú lesz a vadászok számára, mivel egy lekerekített hegyű penge, szemben a hegyes, hagyományos pengékkel, hasznosabb lehet az állat nyúzásához. Plusz, ezzel is védve maga a vadászt, illetve az elejtett vad bőrének épségét.  Plusz elégedettségre is tehetünk szert, ha a választott modell, rendelkezik nyúzó, illetve zsigerelő funkcióval.

Egy halász vagy horgász számára, a kovácsolt kés vagy egy rugalmas filéző kés részesül előnyben. Érdekesség képpen, sok horgász a Svéd Morakniv és a Cuda cég termékeit vásárolja. Nagyon jó ár-érték arányú kések, könnyen tisztíthatóak, csúszásmentes markolattal rendelkeznek.


A híres Marttiini cég flexibilis pengével ellátott filézőkése, a csúszásmentes, gumírozott, vagy fa markolatával és bőr tokjával kitűnő választás! A vásárlóink egyik közkedvelt márkája.


Ne feledkezzünk meg a szakácsokról,hentesekről sem,akik naponta több órán át használják eszközeiket!


Ők jobban preferálják a kényelmes, csúszásmentes markolatú,tartós, prémium kategóriás pengével rendelkező késeket.

Hentesek körében, igen közkedvelt, jó ár-érték aránnyal rendelkező Német Dick késeket ajánlom! Ezek a kések, komoly hús-üzemek számára is nélkülözhetetlen eszközévé váltak! 

 


A mentősök, fegyveres szervek, általában a munkájuk során is könnyen alkalmazható úgynevezett Rescue eszközöket részesítenek előnyben, melyek a munkájuk során is

segítségükre lehetnek. A Fallkniven, Extreme Ratio, Gerber, Smith&Wesson cég termékei igen közkedveltek.


Bízom benne, ezzel a topic-kal segítséget, ihletet tudtam adni a választáshoz. :) Személyesen a debreceni üzletünkben, vagy telefonon, sőt még messengeren is a nap 24 órájában szívesen segítünk a választásban, esetleg hasznos tanácsokkal látunk el.
Mi nem a legdrágább terméket fogjuk elsősorban ajánlani, hanem figyelembe véve az igényeidet, segítünk kiválasztani azt a terméket, ami leginkább megfelel az elképzelésednek és természetesen ezt mind pénztárcabarát áron!



Nekünk Ön, illetve ti alkotják / alkotjátok ezt a világot, mert ez a KÉSVILÁG!!!

www.kesvilag.hu 


2020. november 17., kedd

Az őskortól, napjainkig

 

 Ha megkérdezzük a hétköznapi embereket arról, hogy mi a legközismertebb találmány a történelemben? A legtöbbször ezeket a válaszokat kapjuk: 

- A kerék (meglepő módon ez a legnépszerűbb) 

- Repülőgép

- Atombomba

- Gőzgép

- Fegyver

- Rubik kocka

- Számítógép

- sőt még a kalapács is. 

Manapság, amit nagyon ritkán hallok, pedig kétségtelenül a legfontosabb találmányok közé sorolnám, sőt még a mai napig használjuk mindenféle területen, az nem más, mint a KÉS!

 

  Szúró-Vágó eszköz nélkül az ősember sem tudott volna könnyen vadászni, mi több feldolgozni az elejtett zsákmányt. A kés, a szüretelésnél is hasznos eszköz volt. Ne felejtkezzünk meg az építkezésekről sem, mivel sok falu, illetve város építésénél is nagy szerepet kapott. 

Nap, mint nap rengeteg emberrel beszélgetek arról,hogy egyes

emberek, miért hordanak magukkal kést vagy bicskát, mások pedig teljesen ezt elítélik. / Én személy szerint élvezem, sőt megszállottja vagyok a bicskáimnak. / Sokak válasza valójában nagyon egyszerű, azért hordjuk őket: mert a késekhez kapcsolódunk a legalapvetőbb emberi szinten. A kések varázsa és szeretete bele van kódolva a DNS-ünkbe. „Modern” mindennapi életünk funkcionális eszköze.
Biztos vagyok benne, hogy szinte minden ember, aki ma bicskával a zsebében jár, valamilyen negatív reakciót már tapasztalt élete során amikor észreveszik, meglátják náluk a kedvencüket vagy, ahogy egyesek említik " társukat ". A kritikusok a késeket először fegyvernek, másodsorban eszköznek tekintik. De ez fordítva van! A kés olyan eszköz, melyet valóban fegyverként is lehet használni. De nem igaz ez más eszközökre ugyanúgy? Egy lapát, fúró, kulcscsomó vagy egy  ceruza egyaránt használható hatékony fegyverként, de ez nem jelenti azt, hogy azok lennének, vagy annak minősülnének.

Elgondolkodtató sorok igaz? Na de térjünk vissza a múltba!

Az első éles szerszámok több mint 2,6 millió évesek voltak, ami még a Homo Sapiens Sapiens megjelenése előtt volt. Úgy gondolják, hogy a korai Hominid rokonaink, úgy fejlesztették ki ezeket a vágó eszközöket, hogy éles kövekkel dolgozták fel az ételeiket.

Pattintott kő

Természetesen, nem is csoda, hogy ezek az eszközök nagyon egyszerűek és primitívek voltak. Etiópiából olyan, vágásra és egyéb praktikus célokra alkalmas kőpengék kerültek a napvilágra, melyeket 2.5 – 2.6 millió éve készítettek. Amikor az emberek ( Homo Sapiens Sapiens ) " megjelentek " a földön, akkor megkezdődött a kifinomult élszerszámok és a jobb kőkések " készítése ". A közel százezer éve megjelent Homo Sapiens az obszidián, réz, bronz, vas, damaszkuszi és egyéb acélfajták felhasználásával a kések és tőrök elképesztően széles forma- és pengevilágát alakította ki.

Obszidián

A kőkori ember használati eszköze az obszidián / Vulkáni üveg /, egy igen hatásos eszköz lehetett akkoriban, hiszen a mai napig használja a szívsebészet is például. Ez az anyag ötször olyan kemény, mint a legjobb minőségű acél, ráadásul borotvaélesre lehet hasítani, pattintani. Sokan úgy ismerik, pattintott kő. Az idő folyamán, a kés ugyan vesztett abból a besorolásából és misztikumából, mely az ókorban és a középkorban körüllengte, de ennek ellenére néhány típus napjainkban is legendának számít. A végtelenül egyszerű, egyben elegáns Francia Douk-Douk,


DOUK-DOUK

a különböző solingeni cégek termékei, az Okapi és a japán Higonokami mellett az elit katonai egységeknél rendszeresített taktikai kések,
Higonokami

rohamtőrök és bajonettek is ehhez a körhöz tartoznak. Mindegyikük megérdemel egy külön tanulmányt, mint például a Gurkhák rettegett kukrija. 

Gurkha kukri

Ez a fejlődés oda vezetett, hogy mára szuper csúcstechnológiás késeket használhatunk. " csak " kb. 2,6 millió évbe telt, hogy az ember a bicskáját a zsebébe rakhatta. Érdekes módon az emberek ( Homo Sapiens Sapiens ) által használt eszközöket most már " célszerű eszközöknek " nevezik. Hasonlóan mint a mai eldobható termékeket például a borotvapengét, műanyag evőeszközöket stb.

 Olyan szerszámokat, tárgyakat készítünk amire szükségünk van, majd eldobjuk és újrahasznosítjuk. Bár rengeteg példa van kifinomult nyílhegyekre és késpengékre, valószínű, hogy a korai emberek speciális vadászati célokra készítették ezeket az éles eszközöket. 

A kőkorban az emberek különféle technikát alkalmaztak, hogy kőből, éles vágóeszközöket készítsenek. A kőkorszakot követte  a réz majd a bronz korszak. Ezeket az időszakokat, a lágy fémek: A réz, ón és az ötvözött bronz kinyerésének és feldolgozásának, majd új szerszámok előállítása határozta meg.
A mintegy 6000 éve kezdődött bronz időszakban már sokkal jobb alapanyagból dolgozhattak a mesterek. A réznek – többek között ónnal történő – ötvözése keményebb fémet eredményezett, ennek megfelelően a pengéket keskenyebbekké lehetett alakítani. A korai időszakban a bronz kifejezetten drága alapanyagnak számított, ennek megfelelően a belőle készített tárgyak, kiváltképp a fegyverek egyben a gazdagságot és hatalmat is jelképezték.


A hajlított pengeformát alapvetően vágásra, az egyenest pedig szúrásra alakították ki. A réz és a bronz könnyen megmunkálható alapanyag volt és tartósabb szerszámokat lehetett belőle előállítani, amelyek nagyobb ütést bírtak ki mint a kőszerszámok. A kőből készült eszközökről, a bronz és réz szerszámokra való áttéréskor arra jöttek rá, hogy bár tartósabbak, de nem olyan élesek és alacsony az éltartalmuk. E miatt folyamatos élezésre szorultak. Ebben az időszakban, megszületett az élezés művészete! 

 Érdekes megjegyezni, hogy a fémek bányászata a bronzkorban (réz és ón) újabb kereskedelmi utak létrehozásához és a kultúrák közötti interakciók növekedéséhez vezetett. Ez csak egy újabb példa arra, hogy a kés erősen befolyásolta az emberi civilizáció fejlődését. 

 Körülbelül 3500 évvel ezelőtt léptünk be a vaskorba, amelyet a vas bányászata, feldolgozása és létrehozása határoz meg. A vasszerszámok óriási technológiai előnyt jelentettek, a korábbi eszközökkel szemben. A vasöntés tudományát i.e. 1800 körül ismerte meg az ember valahol Kis-Ázsiában vagy a Távol-Keleten. Legfőbb szempont volt, hogy a szerszám tartós anyaggal rendelkezzen, amely jól meg tudja tartani az alakját és az élét. A szén (fahamu) vashoz adásával létrehozták a vasötvözetet. A kés valóban nagyon keveset változott az acél penge megjelenése óta. Igen, az acélok az évszázadok során jelentősen javultak, de a kovácsolás technikája és az edzés ugyanaz az alapvető folyamatra épül. Az acél egységesen vált a kés penge abszolút mércéjévé. A következő legnagyobb újítás, a bicska feltalálása volt 1400CE körül . Megalakulása óta számos modern technikai fejlődést alkalmaztak az egyszerű bicskáknál. Az új markolatok anyaga, a zárszerkezetek különféle megoldásai, a pengék kialakításai, illetve fogazott pengék előállítása, mind továbbfejlesztették a bicskát. Számunkra a modern időkben sajnos a kés hordozását gyakran tabunak tekintik.

Végezetül, a tudósok hosszú ideig azt gondolták, hogy a szerszámkészítés az emberi evolúció családfáján a Homo-csoport megjelenéséhez köthető. 


2015-ben viszont, a kutatók 3,3 millió éves kőszerszámokat találtak, amelyek sokkal korábbról származnak, mint a Homo-csoport tagjainak megjelenése. Következtetésük szerint talán az emberfélék elődjei készíthették,  ami nem is olyan nagy csoda, hiszen a ma élő álltok is használnak eszközöket pl. csimpánz,
dögkeselyű,  varjú!

Késeink karbantartása: Élezés, Fenés, Csiszolás

 

Üdvözlöm Önöket!

  Biztos vagyok benne, hogy mindenki legalább egyszer az életében találkozott a konyhában, nagyon rossz, elkopott, tompa pengével rendelkező késekkel.


A pengék általában rozsdamentes acélból, szénacélból vagy kerámiából készülnek.Tehát a fizika törvénye, főleg a "súrlódás" ezekre az anyagokra is érvényes. A késünk használat közben, fokozatosan kopik. Elgörbülhet, kicsorbulhat és folyamatosan tompul a pengénk éle, ami rossz minőségű, egyenetlen vágást eredményez. Az ilyen sorsa jutott pengék rendbehozására született meg a fenés, élezés, elnevezés mint tevékenység! 

Amikor a késünk pengéje kicsorbult, vagy nagyon elkopott, akkor már élezni kell!!!
Késeink fenését, néhány ismert anyaggal végezhetjük:

 
-Acéllal, / Lapos, ovális, kerek /

-Természetes kövekkel/ pl. Arkansas /

-Gyémántszemcsével

-Kerámiával

-Vídiával

-Különféle fém oxidokkal / pl.Cerium oxid /

Gyakorlatilag bármilyen technikával és bármilyen "hatóanyag" segítségével dolgozunk, minden esetben anyagot (jelen esetben acélt ) forgácsolunk, távolítunk el a kés éléről megfelelő szögben! Persze elengedhetetlen egy  kis gyakorlás! Ám rövidesen ahogy kezünk megszokja, mintegy "rögzíti" a szögeket és a helyes mozdulatokat, elérhetjük célunkat,azaz késeink újszerű állapotát!

Fenőacél:

Az élkarbantartás, egyik legjobban elterjedt eszköze a fenőacél. Egyszerű használat, viszonylag gyors eredmény jellemzi ezeket az eszközöket. A fenőacél rendeltetése a kés penge élének restaurálására szolgál. 

/ Fontos tudni, hogy az új élt, ezzel az eszközzel nem lehet kialakítani! /

A fenőacéllal a használat következtében kis mértékben kicsorbult élt, állíthatjuk helyre.
 
Ennél a technikánál is nélkülözhetetlen a megfelelő szög kiválasztása és a helyes kéztartás.      https://www.kesvilag.hu/acelok.html 
 
Ha közép kategóriás, illetve prémium minőségű késeink vannak, akkor jó választás a fenőacél.
A jó minőségű fenőacélon, hosszanti irányban szálbarázdákat figyelhetünk meg. A fenőacélok biztonságosan használhatóak a markolat kialakításának köszönhetően. Használatuk közben fokozottan figyeljünk oda a megfelelő élszögre! Az esetek többségében ez 15-25 fok.
 

Fenőkő:

A fenőkő sokkal ősibb eszköz, mint az acél. Sokan ezt részesítik előnyben. Például a szamurájkardokat is természetes kövekkel élesítették hónapokon keresztül / érdekesség ,hogy egy egy ilyen kő ára meghaladhatja az egy millió forintot is. /

A fenőköveket általában be kell nedvesíteni (vízzel, vagy olajjal),mint azt fentebb leírtam. Léteznek olyan élezőkövek is melyek nem igénylik a nedvesítést! 

  A fenőkővel való fenést, minden esetben 2 fázisban kell hogy végezzük!!! A vizes köveket a fenés előtt minimum egy órával be kell áztatni. A nedvesség miatt a kő nem kopik olyan gyorsan. A Fenőkőből, több különféle szemcsesűrűségű darabot kell kéznél tartani, ha komolyabb eredményeket szeretnénk elérni.
A durvább fenőkő, alacsonyabb "grit" számmal(240-800) rendelkezik. Ezek a kövek az első fázisban használatosak, először is kialakítjuk az új élt, majd ezt követően a második fázisban a sorjákat távolítjuk el róla, úgymond finish-elünk. Ezek a kövek (1000+) grit-es szemcsesűrűséggel rendelkeznek. 

https://www.kesvilag.hu/kovek.html 

 Léteznek kétoldalú fenőkövek is, egyik oldalán gyémánt szemcsével, másik oldalán finom kerámiával. Ezeknek a köveknek köszönhetően, kedvencüket hamar eredeti állapotára tudjuk varázsolni. Ezeket a köveket, könnyen és gyorsan hadra tudjuk fogni.

https://www.kesvilag.hu/fallkniven-dc3-fenoko.html

 

A következő 2 képpel illusztrálom a kés élezésnél történő helyes, illetve helytelen tartást!:
 
Helyes: 
 
Helytelen: 
 
 

 Az élező, illetve csiszoló rendszereket,
általában műhelyekben alkalmazzák,ám vannak már kicsi / compact / méretekkel rendelkező élezőrendszerek, mint például az amerikai Work Sharp profi késélező rendszer. Ezek az élező rendszerek általában 3, illetve 5 különféle csiszolószalaggal kerülnek ki a felhasználókhoz.

 

  Használatuk nagyon biztonságos és egyszerű. Az előre beállított szögben tartva pengénk egyik felét csiszoljuk, mindig lassan, éllel a mozgás irányába. Ha megfelelő élt alakítottunk ki, akkor fordítunk. A megfelelő él kialakításának jó mutatója, ha a penge másik oldalán megjelenik a sorja. Ha mind a két oldallal végeztünk, átváltunk finomabb szalagra, és azzal fejezzük be a munkát. 

https://www.kesvilag.hu/work-sharp-profi-keselezo-rendszer-wks03827.htmlv


Végezetül, de nem utolsó sorban, ne feledkezzünk meg, az átlag felhasználókról sem, akiknek igen nagy segítségükre lehetnek az úgynevezett pocket "zseb" élezők.

Használatuk 100%-ig biztonságos, gyors és nem igényel profi előképzettséget. Erre az eshetőségre találták fel a vásárlóink egyik nagy kedvencét, a Pocket Sharpenert az amerikai Smith cégtől.Használhatósága mindenféle késtípusra kiterjed. Egyik oldala Wolfram-carbid, másik oldala finom kerámia.
Akár nagyon kemény pengével rendelkező/60HRC+/késekhez, konyhai használatra is ajánljuk!!! 

https://www.kesvilag.hu/smiths-pocket-elezo-ac87.html 

 

Összességében, bármelyik módszert és eszközt választjuk, mindegyik típus gyors, precíz és biztonságos szerszám! Rendszeres használatukkal otthonunkban mindig éles és kitűnően használható késeink lesznek! Elengedhetetlen azonban a gyakorlás, melyet eleinte, feltétlenül olyan késen végezzünk, melyet már nem kell féltenünk illetve sajnálnunk!

 


      Tekintsék meg élezőinket a  Késvilágnál!   www.kesvilag.hu