A Shun modellek titka

A Shun konyhakések igen kultikusak Japánban, már évtizedek óta. Az 1908-ban alapított KAI cég, több mint 100 éve fejleszti és értékesíti termékeit szerte a világban. Főbb termékeik evőeszközök, szakácskések, konyhakések, manikűr, illetve pedikűr eszközök, melyek kiváló éltartó képességgel rendelkeznek. A kések kialakításában, megmunkálásában érezhető a japán szamurájkard kovácsolásának a művészete.
A Kai csoport nagy specialitása a szakács kései , amikben érzékelhető a hagyomány tisztelete, a minőség és a technikai fejlődés. 

Miért pont a Shun termékeket válassza?

Hihetetlenül élesek a pengéik és páratlan esztétika különbözteti meg a Shun késeket, a mai piacon lévő más konyhai késektől.
A Seki City-ben, a japán kard- és késkészítő műhely, hagyománya szerint minden késüket, magasan képzett szakemberek készítik, és legalább 100 kézműves lépés teszi rendkívülivé, 1-1 darab, hibátlan megszületését.

A Shun fejlett, nagy teljesítményű technológiával rendelkezik. A cég csúcsminőségű acélt használ pengéihez. Maga az acél kemény és tartós, így a pengéket vékonyabbra formálják, a könnyebb és élesebb vágás érdekében.

A Shun által használt stílusok:

KASUMI:

A kemény acélmagját, egy lágyabb acéllal

vonják be, mellyel a két acél egymást megtámasztja. A Kasumi két vagy több acéltípust egyesít annak érdekében, hogy kihasználhassa az egyes acélok főbb jellemzőit. Ez a módszer hasonló ahhoz az eljáráshoz, ahogy a szamuráj kardokat hagyományosan készítik.

SAN MAI:

A kemény acélmagot, a lágyabb acélrétegek közé ágyazzák be, a megfelelő tartás érdekében. A külső, lágy acél gyakran rozsdamentes acélból tevődik, és ellenáll a rozsdafoltoknak. A San mai stílus, az egyike a szamurájkard készítésénél.

Kompozit technológiai eljárás:

Ezzel az eljárással, egyesítik két acélnak a legjobb tulajdonságait egy pengében. Így az acélok állandóan összeköttetésben vannak egymással.

    

Réteges „ Layer” Damaszkusz:

A damaszk penge rétegeit, különféle

fémötvözetek rétegzése képezi.

A rétegeket egy darabból kovácsolják össze. A mintákat a pengék őrlésével, gyöngyfúvássával, vagy savmaratással lehet előhozni.

TSUCHIME FINISH:

A Tsuchime egyszerűen azt jelenti, hogy "kalapált".

A kalapálás kis krátereket hoz létre, amelyek elősegítik a tapadásmentes tökéletes vágást.

Az ilyen kivitelű kések pengéi, kézi kalapácsolással készültek, az ősi Japán hagyomány szerint.

A Shun a markolataira is nagy hangsúlyt fektet. Többnyire természetes anyagokat használnak, mint például a fa. 

/Wenge, pakka /.

Végezetül az egyedülálló eljárás:

A 16 fokos vágási szöggel ellátott pengék:

-A kés pengéje vékonyabb, könnyebb és élesebb.

-A vékony éllel hatékonyabban lehet vágni.

-A 16 ° -os vágási szögük rendkívül éles és éltartó!

Összességében, engem teljesen lenyűgöz a Japán kés-kardkészítő ősi kultúra. Minden termékükön érzékelhető a precizitás és a tisztaság. Minden konyhába erősen ajánlott egy Shun termék!

A Shun termékeket megtalálják a linkre kattintva:

 https://www.kesvilag.hu/kereses/1/0,1340690,0,shun,,,,

Köszönöm a megtisztelő figyelmet!Remélem érdekesnek találták ezt a bejegyzést is!

          

            A Késvilág Csapata